Massa básica para salgados

Essa massa é bem simples de fazer e serve para salgadinhos como coxinhas, risoles, croquetes, etc.

Ingredientes
• 1 xícara de leite de soja (de preferência, Pura Soja da Yoki);
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 caldo de legumes em pó;
• 1 colher de sopa (não muito cheia) de creme vegetal;
• farinha de rosca e um pouco de leite de soja para empanar.

Modo de Preparo
Numa panela, coloque o leite de soja e o tempero, disolva-o no leite e adicione o creme vegetal e a farinha e vá mexendo. Não pare de mexer com a colher firme, tipo colher ou espátula de madeira, irá então se formar uma bola de massa, que deverá ser retirada da panela quando se soltar do fundo, pois é sinal que já está cozida Deixe a massa esfriar um pouco para manuseá-la. Com um rolo, abra a massa em superfície enfarinhada. Caso queira fazer risoles, faça círculos com a boca de um copo ou xícara, recheie com o que preferir. No caso de coxinhas, pode-se fazer círculos da mesma forma que os risoles e ir moldando no formato de coxinhas. Para finalizar, umedeça cada salgadinho com leite e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Rende cerca de 20-25 salgadinhos.

Fonte: Coisinhas Veganas

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