Rolinho Primavera

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Fabio Chaves
Do Vista-se

Ingredientes da Massa
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água
1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes do Recheio
500g de repolho picado
300g de cenoura ralada
Molho de pimenta a gosto
Shoyu a gosto (opcional)
Sal a gosto

Modo de Preparo da Massa
Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogenea e pegajosa. Cubra com um pano e deixe por 24h na geladeira. Pegue um pedaço da massa, polvilhe farinha, passe o rolo e use as mãos para use as mãos para esticá-las. Unte uma frigideira anti-aderente com óleo, espalhe a massa pela frigideira e doure os dois lados da massa, reserve.

Modo de Preparo da Recheio
Misture todos os ingredientes do recheio e refogue no azeite até amolecer. Recheie a massa e frite em óleo quente.

Para acompanhar, Molho agridoce rápido

Ingredientes

3 colheres (sopa) de catchup

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de amido de milho

2 gotas de corante vermelho (opcional) – certifique-se de que não é cochonilha (natural vermelho 40, INS 120, corante cochonilha).

Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar e reserve.

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