Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes da Massa
600g de biscoito de Maizena*
6 colheres cheias (sopa) de creme vegetal*

Ingredientes da Mousse
800g de tofu
400g de chocolate meio-amargo*
1/2 xícara de calda de cereja
6 colheres (sopa) de glucose

Modo de Preparo da Massa
Triture os biscoitos no liquidificador até virar um pó, cuidando para colocar um pouquinho por vez. Coloque em uma vasilha e misture com o creme vegetal, misture bem com uma colher e depois com as mãos até formar uma farofa úmida. Molde a massa em uma forma de fundo removível.

Modo de Preparo do Recheio/Mousse
Drene o tofu e coloque no liquidificador junto com a calda e a glucose, bata até misturar um pouco. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione no liquificador e bata até formar um creme liso – fique atento para o chocolate não grudar nos cantos, use uma espátula para misturar com o creme. Asse a massa por 5 minutos no forno, reserve e espere esfriar. Recheie com a mousse e leve a geladeira por duas horas antes de servir.

*Leia a embalagem e certifique-se de que não tem nada de origem animal

Fonte: Projeto Vegan

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