Versões veganas de frutos do mar dobram as vendas em um ano — e as imagens explicam o motivo
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Uma empresa austríaca vem se destacando no mercado global de carnes vegetais: a Revo Foods, especializada em alternativas veganas inspiradas em animais marinhos — como salmão, peixe branco e até polvo. A empresa anunciou que dobrou suas vendas em relação a 2024, vivendo seu melhor momento.
O grande diferencial da Revo Foods é sua tecnologia. A marca opera uma das maiores plantas industriais do mundo voltadas à impressão 3D de alimentos, combinando extrusão e modelagem camada por camada. Assim, consegue reproduzir fibras, gordura e até nervuras, criando texturas quase idênticas às de peixes reais.
O carro-chefe é o Filet, um corte vegetal que imita um filé de peixe, especialmente semelhante ao salmão grelhado. Outro destaque é o Blanco, inspirado em carnes brancas de peixe, com aparência igualmente convincente. E o produto mais surpreendente: tentáculos vegetais de polvo, completos com ventosas e classificação nutricional “A” no padrão europeu.
A Revo Foods já produz em escala, imprimindo vários Filets simultaneamente, o que reduz custo e aumenta eficiência — algo raro no setor. Em um momento em que muitas empresas veganas enfrentam dificuldades, o avanço da marca é animador.
Sem previsão para o Brasil, os produtos apontam para um futuro em que pedir “salmão” na praia pode significar uma escolha totalmente vegetal — sustentável, tecnológica e cada vez mais realista.
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