Pela primeira vez em sua história, Copa do Mundo da Confeitaria teve prova vegana na final
Tendência mundial.
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Os melhores confeiteiros do mundo sonham um dia poder disputar e ganhar a Copa do Mundo da Confeitaria, que aconteceu recentemente em Lyon, na França. O evento é o mais importante do gênero e só acontece uma vez a cada dois anos.
Pela primeira vez na história, a competição trouxe um verdadeiro desafio para os confeiteiros acostumados a usar manteiga e ovos em tudo: foi preciso fazer uma sobremesa incrível e totalmente vegana, sem absolutamente nada de origem animal.
A prova final do concurso, disputado por chefs confeiteiros de 11 países, teve 10 horas de duração. Nela, os profissionais tiveram que criar três sobremesas diferentes: uma com chocolate e mel, outra com fruta congelada – que poderia ou não ser vegana – e uma totalmente vegana.
A equipe da Malásia sagrou-se campeã com uma sobremesa vegana chamada La Floraison (A Floração). No lugar de manteiga, ovos e leite, muito comuns na confeitaria, os competidores tiveram à disposição leites vegetais, gelatina de algas e outros ingredientes que não provém dos animais.
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