Habitue-se a usar as algas
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Dica da nutricionista Ana Ceregatti para o ViSta-se | As leguminosas (feijões de todas as cores, formas e tamanhos, ervilha, lentilha, grão-de-bico, fave, etc.) têm papel importantíssimo na oferta de proteínas para o nosso organismo, além de serem ótimas fontes de zinco e ferro.
Para deixar a sua preparação preferida muito mais nutritiva, acrescente algas durante o cozimento dos grãos. Pode ser a kombu, wakami, hijiki ou mesmo a nori.
Ah… e não se esqueça de deixar qualquer leguminosa de molho por no mínimo 12 horas e de trocar a água para cozinhá-la.
Ana Ceregatti
Nutricionista
www.anaceregatti.com.br
www.alimentacaovegetariana.com
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