O consumo de carne vermelha aumenta as chances de desenvolvimento de diabetes do tipo 2

As conclusões do maior estudo sobre a relação entre o consumo de carne vermelha e o desenvolvimento de diabetes do tipo 2 mostram que a ingestão diária de 100 gramas de carne aumenta em 19% os riscos de desenvolver este tipo de doença.

Quando o consumo é de carne processada, como a que está na salsicha ou no bacon, bastam 50 gramas por dia para o risco de diabetes subir para 51%. O estudo vem sendo desenvolvido pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard desde os anos 70 e acompanhou mais de 300 mil pessoas. Os resultados foram publicados no “American Journal of Clinical Nutrition” esta semana.

Com informações do O Globo.