Flavio Giusti ensina gema de ovo vegana hiper-realista com técnicas de gastronomia molecular
Impressionante.
O youtuber Flavio Giusti, do canal VegetariRANGO, publicou nesse domingo (1) uma receita bastante curiosa de gema de ovo vegana. O prato não só tem aparência hiper-realista de gema de ovo como também leva um ingrediente que dá sabor muito próximo ao do ovo de galinha.
A receita utiliza técnicas avançadas de gastronomia molecular e tem ingredientes específicos que precisam ser comprados especialmente para ela. O vídeo pode ser especialmente interessante para restaurantes veganos que queiram incrementar seu cardápio com uma apresentação realmente impressionante.
Assista ao vídeo | YouTube
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