Consumo de carne aumenta índices de câncer de estômago no Norte e Nordeste
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Segundo uma matéria publicada hoje no portal R7, o consumo de carnes vermelhas, especialmente as conservadas em sal, como a “Carne de Sol”, está elevando os índices de câncer de estômago nas regiões Norte e Nordeste do Brasil, onde este tipo de alimento é consumido com mais abundância.
“Sabe-se que o câncer de estômago está muito ligado a costumes alimentares das regiões e sua incidência é maior nos países em desenvolvimento do que nos desenvolvidos. Está ligado ao baixo consumo de frutas, alta ingestão de carne vermelha e de alimentos em conserva que liberam uma substância cancerígena chamada nitrosamina.” Comentou o oncologista Felipe José Fernandez Coimbra, diretor do núcleo de cirurgia abdominal do hospital A. C. Camargo, em São Paulo.
Com informações do R7
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