Curitiba: Restaurantes populares devem atender vegetarianos

Professor Galdino (PSDB)

Diante do crescimento de vegetarianos e veganos, o vereador Professor Galdino (PSDB) encaminhou requerimento à Prefeitura de Curitiba solicitando a inclusão de opções de alimentos ricos em proteínas, que não sejam de origem animal, nos cardápios dos restaurantes populares. A ideia é atender essa parcela da população e incentivar a nova prática de alimentação saudável.

De acordo com o parlamentar, opções como a carne de soja, a PTS (Proteína Texturizada de Soja) e o grão de bico poderiam atender as necessidade protéicas dos usuários dos restaurantes populares sem gerar grandes custos ao município.

“Essas opções de alimentos são muito baratas. É mais barato, inclusive, que a carne bovina. Não deixaríamos de atender aqueles que querem comer carne, mas daríamos espaço aos vegetarianos e veganos que, de acordo com o Ibope, já são 9% da população. Além, é claro, de mostrar à população que essa opção existe e é bastante saudável e barata”, explicou Galdino.

O vereador cita pesquisa da ADA (American Dietetic Association) que aponta a adoção de dietas vegetarianas, apropriadamente planejadas, como alternativa saudável de alimentação que traz uma série de benefícios à saúde e previne diversos problemas como as complicações cardíacas. A probabilidade de morte por infarto entre os vegetarianos, por exemplo, teve redução de até 31% se comparado aos não vegetarianos.

Da mesma forma, entre os vegetarianos a incidência de doenças como a hipertensão, câncer de próstata, de intestino, osteoporose e problemas como pedras na vesícula é inferior se comparada a pessoas que não têm dieta livre de carne.

(com informações da Câmara Municipal de Curitiba)

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