Governo de São Paulo oferecerá apenas refeições veganas uma vez por semana no Bom Prato
Iniciativa é resultado de parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB)
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Na próxima segunda-feira (14), a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e a Secretaria de Desenvolvimento Social do Governo do Estado de São Paulo darão início à campanha “Segunda Sem Carne” nos restaurantes populares Bom Prato.
Com 49 unidades espalhadas pelo estado de São Paulo, a rede de restaurantes Bom Prato cobra apenas R$ 1,00 de seus clientes. Isso porque o governo subsidia mais R$ 3,50 por refeição. Funcionando há 15 anos, a rede Bom Prato tem sempre almoços compostos por arroz, feijão, legumes, um tipo de carne, suco e sobremesa. O público-alvo do serviço são idosos, famílias de baixa renda e pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Com a parceria fechada com a SVB, todas as unidades do Bom Prato (endereços) trocarão a carne servida por uma opção de proteína de origem vegetal.
A primeira unidade a adotar a “Segunda Sem Carne” será a de Santo Amaro, na capital paulista. Enquanto a SVB negociava com o Estado a implantação de um dia por semana sem nada de origem animal, foram feitos dois testes com os frequentadores. Em datas diferentes, a carne foi substituída por uma alternativa vegetal. Mais de 90% dos frequentadores aprovou a refeição sem carne.
A partir das 11 horas da manhã da segunda-feira (14), a unidade de Santo Amaro servirá arroz, feijão, pão, farofa, salada de alface, quibe de proteína de soja e seleta de legumes (batata, cenoura e chuchu), acompanhado por suco de frutas vermelhas e banana como sobremesa. Estarão presentes autoridades de Estado e a coordenadora nacional da campanha “Segunda Sem Carne”, Mônica Buava.
As 48 outras unidades do Bom Prato iniciarão a nova rotina gradativamente ao longo de 2016. Juntas, as 49 unidades deixarão de comprar dezenas de toneladas de carne por mês quando a parceria entre Estado de São Paulo e SVB estiver totalmente implantada.
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