Médico nutrólogo dá dicas na TV para uma alimentação vegetariana saudável

Informações improtantes para famílias que, muitas vezes, só têm este meio para saber mais sobre vegetarianismo.

O programa “Você Bonita”, da TV Gazeta, recentemente levou ao ar uma entrevista com o médico Dr. Roberto Navarro. Pós-graduado em Bioquímica Médica e em Nutrologia, Navarro levou uma série de alimentos de origem vegetal ao programa para explicar o que é mito e o que é verdade sobre a alimentação vegetariana.

O médico disse que vegetarianos, no geral, têm menos chances de desenvolver uma série de doenças e desmistificou a necessidade da ingestão de carnes ou outros alimentos de origem animal para um aporte eficiente de proteínas, cálcio, ferro e outros nutrientes. Disse também que a incidência de anemias, ao contrário do que a maior parte da população pensa, não é maior no público vegetariano.

A entrevista foi bem imparcial e, por algumas vezes, o Navarro alertou que é preciso cuidar da variedade alimentar para uma saúde plena. Completou dizendo que isso vale tanto para quem não come carne, laticínios e ovos como para quem consome estes produtos também. Indagado sobre o uso de uma dieta vegetariana para o emagrecimento, Navarro disse que a grande maioria dos vegetarianos escolhe este estilo de vida por compaixão aos animais e por saúde. A estética não está no topo da lista das motivações.

Navarro disse ainda que mulheres grávidas, crianças pequenas e atletas podem se manter muito bem com uma alimentação sem nada de origem animal, desde que observados cuidados mínimos como a variedade e a qualidade do que se come.

Por último, o médico confirmou que a melhor forma de se conseguir a vitamina B12 em uma alimentação vegana é através de suplementos ou alimentos fortificados com esta vitamina. É a mesma posição de muitos médicos e nutricionistas especializados em alimentação vegetariana.

Uma participação bem elucidativa em um típico programa da tarde, acompanhado por milhares de donas de casa.

Assista à primeira parte da entrevista | Youtube

Assista à segunda parte da entrevista | Youtube

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